体が痛みやすく、養殖では夏場の水温の管理も難しいサバを、天然や人工孵化させた稚魚を無投薬で飼育し、400g以上のものを神経締めにして出荷されています。出荷前7日以上は餌をとめる工夫で、胃を空にして肉質の向上に努めているそうです。このため、肉質が維持され、身そのものに歯ごたえや味わいがあるだけでなく、適度な脂肪を含むうまみのある魚となっていて、刺身でも好評。
「とにかく、そのまま食べるのがイチバン」とお店で提供されるほど、脂のりのほどよい旨みの詰まった刺身が味わえます。
ひむか本サバが食べられるお店はこちら
※季節・店舗によっては予約が必要な場合がございます。
古祥庵 丸寿司
住所：延岡市古城町5丁目36-1 TEL：0982-34-2277
延岡名物居酒屋 とんちゃん
自慢の名物料理とんちゃん（ホルモンの味噌煮込み）をご賞味あれ
住所：延岡市幸町３丁目１４５ TEL：0982-32-2351
味処 国技館
1962年創業の老舗がつらぬく四季折々の海幸、山幸料理
住所：延岡市春日町2-3-4 TEL：0982-32-5729
市街地エリア
割烹浜吉
住所：延岡市本町1-4-13 TEL：0982-21-1869
市街地エリア
【本店】旬鮮工房 源太 【新町店】炉端焼き 源太
日向灘どれの新鮮な海の幸・日本一の宮崎牛を堪能あれ！
住所：【本店】延岡市北小路1139-10 【新町店】宮崎県延岡市 新町5−1 TEL： 【本店】0120-357-757 【新町店】0982-32-1021
市街地エリア
寿し・小料理 一太郎
北浦獲れの新鮮魚介、築地直送のウニ・トロが食べられる!
住所：延岡市船倉町2-4-16出口ビル1F TEL：0982-33-5018
市街地エリア
ロボットごはん屋徳とく
名物・チキン南蛮と肉巻きおむすびが夢のコラボ
住所：延岡市紺屋町1-4-18 TEL：0982-21-2278
市街地エリア
民宿 臨港
水揚げされたばかりの新鮮な海の幸をどうぞ！
住所：延岡市北浦町市振29-14 TEL：0982-45-3571
北浦エリア
松乃寿司
新鮮魚介料理から一品料理まで匠の技が冴える！
住所：延岡市安賀多町1-2-15 TEL：0982-32-4659
市街地エリア
潮香ノ宿 髙平屋
北浦の海を臨む絶景のロケーションで、くつろぎのひと時を
住所：延岡市北浦町古江字鶴山２９２７-１ TEL：0982-45-3191
北浦エリア
料理処丸金
「伊勢えび」をはじめとする海鮮もののメニューが豊富
住所：延岡市北浦町市振５０５番地１ TEL：0982-45-2067
北浦エリア
ふく福
地元の魚介類をはじめとする「うまいもん」を提供しています
住所：延岡市新町6-5 マルビル1Ｆ TEL：0982-32-0629
市街地エリア
インフォメーション
| 住所 | 延岡市北浦町宮野浦401 （株式会社カネヲト） |
| 電話 | 0982-45-2274 |
| 備考 | 地方発送可能です |
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