一度食べたら病みつきになる
秘伝のスープに細かく刻んだ唐辛子、にんにく、ニラ、挽き肉をたっぷりと加え、卵をからめる独特な麺料理です。延岡発祥ソウルフードの１つで、そば粉と小麦粉で練られてコシを強くした通称「コンニャク麺」を使用するのが特徴です。辛麺を広めた「桝元」では、0辛からスーパー激辛（25倍）まで好みや気分に合わせて自由に選ぶことができます。
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秘伝のスープに細かく刻んだ唐辛子、にんにく、ニラ、挽き肉をたっぷりと加え、卵をからめる独特な麺料理です。延岡発祥ソウルフードの１つで、そば粉と小麦粉で練られてコシを強くした通称「コンニャク麺」を使用するのが特徴です。辛麺を広めた「桝元」では、0辛からスーパー激辛（25倍）まで好みや気分に合わせて自由に選ぶことができます。