海とともに暮らしてきた“うみウララエリア”ならではの家庭料理である「すりみ」と「あげみ」。もともとは、この地域で主な漁法となる定置網漁・底引き網漁で水揚げした大物や、状態の良い魚種が市場へと流れた後に残った雑魚をムダにすることなく、食材として家庭で利用されていたもの。

各家庭でおでんの味が異なるように、使う原料種や部位も様々。もちろん味や食感も異なっている。また、商品として市場に出始めたのは約50年ほど前のことで、「地域に密着した新鮮で美味しい食をたくさんの人に届けるために」との思いから自然と店先に並び始めた。

魚がもつうま味を感じられるように、味付けはシンプルで、弾力性のある食感に仕上げたあげみ。香辛料をプラスしたピリ辛あげみは、おかずとしてだけでなくお酒のお供にもぴったり。

住所：延岡市島浦町396-5

水産加工品、郷土料理の『たたっこ』の他、朝市でしか購入できないような、超新鮮な魚が海産物コーナーに並ぶ。

住所：延岡市島浦町874-1　電話：0982-43-1111

営業時間：【4～12月】9:00～18:30 【1～3月】 9:00～18:00

初代は、北浦町に『すり身』を広めた先駆者的存在。単に揚げるだけでなく、別容器に移して揉み込むことで作りたての柔らかさを楽しむことができる。

住所：延岡市北浦町市振1115

電話：0982-45-2602　090-7927-6284（携帯）

定休日：日曜

すりみに野菜やエビ・卵・ウインナーを合わせてつくられる、店主のアイデアからうまれたオリジナルのあげみが種類豊富に店頭に並ぶ。

住所：延岡市北浦町古江2213

電話：0982-45-3631

揚げたてあげみや自家製のお惣菜、焼きたてのパン、日用雑貨がずらりと並ぶ。

住所：延岡市北浦町市振489

電話：0982-45-2213

営業時間：7:00～20:00

定休日：不定休

地どれの新鮮なエソ100％にこだわったあげみが人気。その他、オリジナルの佃煮セットや季節の干物が揃う。

住所：延岡市北浦町古江2497

電話：0982-45-2669　営業時間：8:30～17:00

定休日：不定休

北浦海浜公園入り口付近にあり、店主夫婦が二人三脚で商品を手づくり。新鮮で品質のよい原材料確保に細心の注意を払い、常に出来立てのものが準備されている。

住所：延岡市北浦町古江2492-1

電話：0982-45-2614

営業時間：7:00〜19:00

原料魚のブレンドにこだわり、試行錯誤の上たどり着いたというすり身。1番人気はごぼう入りピリ辛あげみで、地元をはじめ県外からの注文も多い。

住所：延岡市北浦町市振1100

電話：【工場】0982-45-3756

創業20年。南浦エリアの中でも地形が入り組んだ地区で水揚げされた旬魚を使用し、ふっくらとして厚みがあるのが特徴。『須美江家族旅行村の里』にて販売。

住所：延岡市安井町1320-2（工場）

電話：0982-43-0621（夕方以降）

主人が営む定置網漁で水揚げされた新鮮な魚を原料に、店舗内で手づくりするあげみが人気。独自に開発したというパンケーキのようなふわふわ感が大きな特徴。

住所：延岡市浦城町94-1

電話：0982-43-0451

地どれの新鮮野菜やあげみをはじめ、農水産加工品からキャンプ用品まで豊富に揃う。

住所：延岡市須美江町1450-2

電話：080-8386-1413

営業時間：10:00～17:00

定休日：水曜